魅力瑶乡，康养恭城。恭城瑶族自治县是“中国长寿之乡”，人们把恭城人的普遍长寿，与恭城人天天喝油茶联系到了一起，恭城油茶被誉为“长寿密码”。近几年，油茶这一恭城瑶家的传世之宝，插上了翅膀，飞向大江南北，飞向五湖四海。
恭城油茶文化节
与“国际茶日”紧密结合
茶是世界三大饮品之一。全球产茶国和地区已达60多个，茶叶产量近万吨，贸易量超过万吨，饮茶人口超过20亿。
“国际茶日”于年11月27日第74届联合国大会宣布设立，时间为每年5月21日，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值，是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。
5月21日至5月23日，恭城瑶族自治县举办主题为“天下油茶在恭城茶和世界共品共享”的第十一届桂林恭城油茶节暨第二个“国际茶日”系列活动，热情的恭城人民带领宾客走进神秘而具有独特魅力的康养恭城，邀请宾客一起喝正宗的恭城油茶，探寻长寿康养的秘密。刚刚开街的恭城油茶小镇热闹非凡，香气浓郁的油茶，琳琅满目的油茶点心，让游客乐不思归。许多桂林及广东、贵州的游客，乘坐动车前来，美美地享用几碗油茶后，又乘动车返程。瑶族木竹雕、瑶族刺绣、瑶药、瑶族艾枕等系列恭城精品旅游商品受到游客的青睐。
恭城油茶
成为金字招牌
恭城打油茶保存了瑶族古老的饮食习俗。传统的打油茶分为泡洗茶叶、打茶叶、过滤茶叶3个步骤，其材料主要有茶叶、生姜、蒜头、水、食用油等，佐餐食品有炒米（米花）、炒花生米、排散、红薯、芋头、玉米及各种“粑粑”等。传统打油茶的要领是“油多水开锅要辣，揉搓旋转手利麻”，即要多放一点油，水要完全煮开，火要跟得上，要用油茶杵对茶叶进行揉搓捶打，动作要快而麻利。恭城油茶色泽金黄、香气浓郁、滋味醇厚，具有消食健胃、驱湿避瘴之功效和强身、健体、养生、祛病的药用价值。
8年，“恭城油茶制作技艺”列入广西第二批非物质文化遗产名录。年，“恭城油茶”成功注册地理标志证明商标，成为广西首个特色小吃类产品地理标志证明商标，实现了广西非物质文化遗产领域零的突破。年，“恭城油茶”地理标志证明商标正式授牌使用，油茶品牌价值逐年上升。年，恭城油茶最多人一起打油茶吉尼斯世界纪录称号挑战成功。近年来，以恭城油茶为招牌的中高档餐馆遍布桂林市各县城，仅在桂林市区就有上百家大大小小的恭城油茶餐馆。在南宁、柳州、贺州等城市均可以找到恭城油茶餐馆，总产值超亿元。年，《恭城油茶制作技术要求》《恭城油茶服务质量规范》两项广西地方标准发布，有利于进一步发掘、包装、打造恭城瑶族饮食品牌，做大、做强油茶产业，树立民族品牌，助力恭城生态文化产业发展。年，“恭城油茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。
打造瑶族特色
康养文化新名片
恭城立足优势，致力于以传承上千年的瑶族文化，增强旅游内涵。依托瑶、汉、壮文化相融合的地域文化特点及“中国长寿之乡”的优势，恭城注重打好文化牌、康养牌。
目前，瑶族文化村、健康文化村、瑶汉养寿城、油茶小镇、中国月柿特色小镇（莲花镇）、忠孝园等一批文旅融合的重点旅游项目等已经正式对外开放。就在今年油茶文化节期间，国家级非物质文化遗产恭城油茶融合创新发展产业园开工仪式在平安镇油茶产业园内举行。恭城油茶小镇开街仪式、第十一届桂林恭城油茶文化节开幕式暨第二个“国际茶日”系列活动启动仪式均在恭城油茶小镇举行。
早在年，恭城就成为广西特色旅游名县创建县、国家全域旅游示范区创建单位，开展旅游“双创”工作以来，该县围绕“一城二区三生四大”总体工作思路，实施旅游突破战略，全面推进“一园一镇一带”重点旅游项目建设，重点打造“康养旅游、文化旅游、乡村旅游”三大旅游品牌，构建恭城全域旅游“一门三地”（桂林国际旅游胜地面向粤港澳大湾区东大门，康养旅游目的地，文化旅游目的地，乡村旅游目的地）发展新格局。如今，红岩村成为AAAA级国家旅游景区，门等（矮寨）村和龙虎村成为AAA级国家旅游景区。牛路头生态休闲山庄成为五星级乡村旅游区。邓扒村成为自治区三星级乡村旅游区，创建广西特色旅游名县工作成效显现。恭城坚持把旅游业作为加快经济转型、最具发展潜力的产业来抓，明确将生态旅游产业定位为支柱产业，着力完善旅游基础设施建设。恭城旅游业因地制宜，逐步由观光初级型向特色精品型、休闲度假型旅游转型。高铁“快旅慢游、同城效应”逐步显现。该县正积极开展“线上旅游”活动，以恭城油茶和恭城瑶族特色康养文化为主题，推介恭城特色旅游。年接待游客数接近万人次，实现旅游消费近40亿元。
来源：广西民族报
记者：覃雅妮
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原标题：《油茶飞向大江南北恭城打造瑶族特色康养文化新名片》
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