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于斌
出品
潮起网「于见专栏」
每逢，又是吃货的天下。抽空在网上搜寻一些更好吃的美味，是很多女性朋友的爱好，甚至是一种生活习惯。「于见专栏」注意到，这个，兼具色香味的符离集烧鸡再度受到热捧。
据了解，符离集烧鸡和德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡并称“中国四大名鸡”，历史悠久，算是我国传统美食文化中的奇葩。其中，尤以符离集烧鸡更具品牌特色。每逢节假日，更是成为网友给亲友送礼的胜品，而符离集烧鸡传承至今已有两千余年的美食文化，更是被坊间津津乐道。
符离集烧鸡的发源地是符离镇，隶属于安徽宿州市埇桥区。在安徽当地，烧鸡产业链依托徽香源食品、刘老二烧鸡等省市级龙头企业，已经形成了围绕烧鸡生产的庞大产业链。而在安徽省乃至全国首屈一指的“徽香源”符离集烧鸡，更是连续多年被评为安徽省著名商标，入选“安徽名优农产品”。
难能可贵的是，由宿州市徽香源食品有限公司经营的“徽香源”品牌，经过十多年的发展，现已发展成为符离麻鸡育种、养殖、研发、加工、销售于一体的现代化企业、安徽省省级农业产业化龙头企业，甚至让符离集烧鸡逐渐走向全国，逐渐成为安徽省的一张靓丽的名片。
文化传承历时年，烧鸡技艺后继有人
据了解，烧鸡文化源远流长。仅仅是符离烧鸡从彭祖烹鸡术的发明到年徐州狮子山汉墓出土的《古符离县贡鸡》，已经历经两千年岁月的积淀。而且，“符离集”烧鸡因产自安徽省宿州市埇桥区符离镇而得名，因历史悠久、源远流长，而被列为国家级非物质文化遗产、国家地理标志保护产品。
符离集烧鸡造型优美，色香味俱全，经过现代烧鸡技艺的更新与迭代，也逐渐走出国门，闻名中外。不过，酒香也怕巷子深，在各种美食层出不穷的时代，再好的产品也需要品牌赋能、营销加码。因此，符离集烧鸡也逐渐走上了品牌化、多渠道营销的道路。
图源：宿州徽香源官方小程序商城
「于见专栏」了解到，早在80年代，符离集烧鸡就如雨后春笋，依靠烧鸡技艺起家的烧鸡作坊，也是遍地都是。不过如今，站台小贩早已不复存在，在当地，符离集烧鸡早已走上产业化之路。而宿州市徽香源食品有限公司因为拥有历史传承的烧鸡制作技艺，将传统技艺与现代工业化生产向结合，也逐渐让徽香源符离集烧鸡，快速走进了千家万户。
时代在变化，科技革命带来的是先进的生产技术与生产设备，给企业带来的改变是批量生产与效率的提升。据宿州市徽香源食品有限公司销售中心总监余俊介绍：“实际上当初符离集烧鸡大部分是作坊式的生产。产业的规模也比较小，加工的工艺比较简单，我们就开始在琢磨怎么样把符离集烧鸡通过工业化，不丢弃我们原来的传统工艺，再结合我们现在的工业化，把整个规模做起来，从原料的源头保障开始，从工业化生产到后端的销售，在这样的情况下面做符离集烧鸡。”
众所周知，现在是一个消费升级的时代，人们的生活水平在不断提高，因此人们对传统美食的需求早已不再是过去所追求的果腹而已，因此也对烧鸡的口味、营养提出了更高要求。
徽香源自然很早就意识到了这样的变化，所以在产品方面也不断升级迭代、扩充创新。并在适应不同年龄、不同口味，不同消费场景方面，推出更丰富的产品。
例如，据徽香源官方
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