小香干，精制作。各种原材料的精心挑选后，从黄豆到香干，要经过十几道工序、10多小时魔术般的制作，金灿灿的黄豆变成了香喷喷的宋家漕香干。熟浆工艺和二次包干是宋家漕香干的特色，卤制秘方更是精髓所在，正因每道工序严格遵循古法，始终延续传统配方，其营养和口感才能在时间和匠心的打磨中沉淀下来。
“祖宗的手艺不能丢！”这是丁云华矢志不渝的追求和行动。从年在国家工商总局成功注册“宋家漕”商标，到年投入新设备、建设新厂房，丁云华、丁律淼父子俩共同开启了宋家漕香干传承保护、创新开拓的品牌化经营之路。如今，“宋家漕”品牌的油豆腐、内脂豆腐、千张、素鸡等各类豆制品品类都已上线，福海公司“助力人类健康”的愿景正在努力践行中。
“人民的非遗，烟火的非遗”，宋家漕香干贴切地诠释着这项非遗传统技艺，用质朴的初心、严谨的匠心、坚定的信心打造中老年的乡愁记忆产品，年轻人追捧的休闲食品，全年龄共享的真味佳肴。将现代技术融合于古老的工艺，使宋家漕香干的传承更具生命力和延续性。
目前，宋家漕香干拥有了标准的厂房，专业化设备，建立起完善的培训机制，还与浙江工商大学建立了战略合作关系，研发更多新鲜、营养、美味、健康、放心的豆制品奉献给消费者。宋家漕香干积极参与社会各类活动，受到了大众的追棒，入选了《慈溪旅游商品名录》，入选了“雪窦山弥勒文化节指定食品”，被评为“慈溪市十大特色小吃”。
来源｜市融媒体中心记者鲁奕呈编辑｜雯子-END-
喜欢小慈推送的信息，就在右下角点一下“在看”
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjsbszl/104.html
