做为一个地隧道道的桐城人，不管身在哪里，每到三四月份的时分，就独特纪念桑梓的滋味，此时的桐城，好吃的东西果然独特多。蒿子粑，水芹菜，春竹笋都是上市的时分。我自小就独特耽溺蒿子粑和水芹菜的滋味，这两样东西在外埠果然很难很难吃到。是以每到这个节令，就会冷不丁的回家看看，原本即是想吃这两样东西云尔。
水芹菜，在桑梓的时分，不必去墟市特意采办，敷衍哪个河里，就有大把大把的果然水芹菜，绝对更胜墟市上买到的那些芹菜。
今日，我就在同乡的木桥河底摘了不少的芹菜，来教众人做一路独特独特浅显的凉拌水芹菜，以至不须要一滴油，就也许享福果然的滋味。
食用材料
水芹菜：g
生姜：适当3-4片（剁成姜末）红彩椒：1个生抽：适当蒜头：四瓣（剁成蒜泥）香醋：适当鸡精：一些食用盐：适当净水：一大碗
制做环节
第一步:水芹摘去老叶和根茎洗净沥干备用第二步:水芹切成段第三步:红彩椒切成丝备用第四步：将葱、蒜离别切碎后介入适当的盐、鸡精、生抽、香醋放入碗中拌匀第五步:将锅中介入适当的净水烧开后放入水芹焯熟第六步:将焯熟的水芹捞出沥干水份后放入大点的盆中(便利介入调料后搅拌平匀）第七步:将调好的配料倒入水芹的盆中后搅拌平匀便可食用……
舒适小贴士《吕氏春秋·本味》曰：“菜之美者，云梦之芹。”1.时时人群都可食用。水芹菜有降血压效用，适当高血压和动脉强硬患者食用。但因水芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。2.水芹菜忌与团鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。3.不爱吃凉拌的，也许试验：水芹炒香干或许炒肉滋味也很不错的。
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