上合会议刚刚结束，但是上合带给我们的喜悦心情还在心头回味，郑州接受了大考验，我们让世界认识了郑州，了解了河南的钧瓷，品味了河南的烩面，铁棍山药、吊炉烧饼…………
今天下午，上合晚宴上烩面提供方郑州市萧记面食有限公司总经理肖存国先生走进郑州人民广播电台品牌栏目《交通互联网》，与我们一起聊聊这一碗烩面里的故事以及您所不了解的上合宴。
肖总向我们讲述了他在得知上合会议要在郑州召开心里就在想领导们会不会要吃咱的烩面呢？当他接到电话通知国宴是烩面是又欣喜又有些紧张。这10分钟要下碗面任务还是相当艰巨的。好在咱这三十年老店师傅们水平也是杠杠滴，萧记烩面精选出12位有着一二十年经验的老手来完成本次宴会的任务。据肖总介绍当晚12分钟制作碗烩面，圆满完成任务。
为保证来自远方的客人吃上新鲜可口的烩面，羊肉汤提前4小时开始熬制，作料是当天一早现炸的辣椒油。仅仅是原料就准备了60斤山羊肉、15斤羊油和50斤面粉等考虑到有领导人食素，还特意下了4碗西红柿鸡蛋打卤的素烩面。
晚上8时许，当有着年历史的豫剧《花木兰》在宴会厅唱响时，这份经常出现在当地老百姓餐桌上的烩面被端到领导人面前。桌上菜品除了郑州烩面，都是河南的特产铁棍山药、南阳牛肉、吊炉烧饼等，墙面LED屏幕上不断翻过的图片，是白马寺、太极拳、汝窑、后母戊鼎等河南文化的代表。各国领导品尝了特色的“郑州晚宴”。
（肖总与
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